山川俊太 18歳で美容学校在学中にイタリアンレストランに入り飲食の世界に入る。
20歳で日本バーテンダー協会所属のバーに入り、多数のカクテルコンテストに入賞。
西麻布amberにて店長を務め、現在西麻布cocktailante oboroにてオーナーバーテンダーに就任。
様々なジャンルのシェフとのコラボレーションや各企業の新メニュー開発、フードイベントプロデュース、雑誌、書籍、アート、ファッション、その他カクテル製作全般など多方面にて活動中。
料理人や美容師の経験を活かし、アーティスティックで洗練されたカクテルが特徴 。
受賞歴
2016バカルディレガシーカクテルコンペジャパンTOP20
2017ディプロマティコワールドトーナメントジャパンTOP3
2017ボビーズジンカクテルコンペティションジャパンTOP12
2017 ルイヴィトンシークレットコラボレーションディナーにてカクテルプロデュース
2018セカイノオワリ インソムニアトレインツアー オフィシャルカクテルプロデュース
2018全国のJTプルームテックカフェにて洋梨フレーバー、レモンティーフレーバーのイメージカクテルプロデュース
2018 olmeca altos bandera cocktail competition JAPAN 優勝
同世界大会(メキシコにて開催)に出場
世界大会ではゲストバーテンダーも兼任、世界中のバーテンダーにカクテルを振る舞う。
2019同 olmeca altos ジャパンオフィシャルアンバサダーに就任。
2019 群馬県みなかみ町 赤谷の森にて日本自然保護協会様と地域振興事業のコンサルティング。
2019 三重県多気町にて地域振興事業のアドバイザーとして外部専門家就任 。
2019 サウナ熱波師資格取得
2019 wonk(ミュージシャン) 渋谷ヒカリエフードイベント ドリンクプロデュース
2020 寺サウナ オフィシャルドリンクプロデュース
渋谷 ミュージックラウンジ ライオン ドリンクプロデュース
外苑前 ヘルシーモンスター ドリンクプロデュース
CGワールド CGご飯 審査員